Ihminen tarvitsee päivittäin riittävän määrän rasvoja (n. 30% kokonaisenergiansaannista) elimistön, ihon ja psyykkeen terveyden ylläpitämiseksi. Rasvojen pääsääntöisenä lähteenä tulisi olla kasvikunnan tuotteista saatavat rasvat ja puhtaat kasviöljyt. Kasviöljyt sisältävät lähes poikkeuksetta vain vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti ihmiselle välttämättömiä tyydyttymättömiä rasvahappoja ja E-vitamiinia.
Kaikkien kasviöljyjen rasvahappokoostumus on hieman erilainen, joten tärkeintä olisi pitää ruokavalion rasvojen käyttö monipuolisena. Vaihtele öljyjä eri käyttötarkoituksien mukaan ja kokeile rohkeasti uusia!
Suomalaista osaamista