Vaikka superfood ei ole virallisesti määritelty termi vaan lähinnä markkinointisana, voidaan sitä kuvailla seuraavalla tavalla: Superfoodit ovat luonnossa esiintyviä syötäviä aineita, joista jo pienestä määrästä saa erityisen paljon ihmiselimistölle tärkeitä ravintoaineita; antioksidantit, proteiinit, vitamiinit, mineraalit, entsyymit, fytokemikaalit, hivenaineet...
Superfoodit ovat täysipainoista ravintoa aivan ravintoketjun alkupäästä. Mitä korkeammalle ketjussa mennään, sitä enemmän ruoka on kerännyt itseensä haitallisia jäämiä.
Superruoan suuri ravinnetiheys ja vähäinen rasitus elimistölle tekee siitä helpon lisäyksen mille tahansa ruokavaliolle. Superfoodeja voi ja kannattaa käyttää raakana ravintoaineiden säilyttämiseksi.
Kauppakatu 31, 40100 JYVÄSKYLÄ
(Jyväskeskus, 1. krs)
p. (014) 617 080, ekokauppa@ekolo.net
avoinna ma-pe 9-19, la 10-17
Porthaninkatu 1, 00530 HELSINKI
(2.linja 5, metro Hakaniemi)
p. (09) 321 5535, helsinki@ekolo.net
avoinna ma-pe 10-19, la 10-17
kesä-heinäkuussa ma-pe 10-18, la 10-15
Suomalaista osaamista